|
|
Ijs Sinaasappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, 100 gr. suiker, 8 sinaasappels, verse mint. wel 4 uur vriezen na de bereiding.
Voorbereiding:
Pers de citroen uit.
Zeef het sap.
Bereidingswijze:
Meng in een pan met dikke bodem, de helft van het sap, met de suiker.
en 0,8 dl. water breng het al roerend aan de kook.
zodat de suiker oplost.
kook de siroop 2-3 min. door.
Laat het afkoelen.
snijd van 4 sinaasappels 4 kapjes af, en schep het vruchtvlees eruit.
zonder de schil te beschadigen.
Leg de uitgeholde sinaasappels en kapjes in de vriezer.
Boen de andere sinaasappels schoon en rasp de schil.
roer de rasp bij de siroop.
Pers de sinaasappels uit en pureer het uitgeschepte vruchtvlees het moet ong. 4 dl. zijn.
Knip 10 blaadjes mint fijn.
Roer de rest van de citroensap, de mint en de suikersiroop door het sap.
Breng het smaak voeg evt. nog wat suiker toe als het te zuur is.
Vries dit mengsel met behulp van een ijsmachine tot ijs.
Of schep het in een platte metalen bak klop het elk half uur los met de mixer.
Vries het 4 uur.
Vul tot slot de sinaasappels bol op met het ijs druk de kapjes erover.
Leg ze tot gebruik in de vriezer.
Leg bij het serveren op elke sinaasappel een takje mint.
|
|
|